Červené kuřecí curry s lilkem

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 130 g - 559 kJ
Cibule - 40 g - 70 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Zázvor - 10 g - 12 kJ
Rajčata - 150 g - 150 kJ
Rajský protlak - KL - 60 kJ
Lilek - 100 g - 116 kJ
Kuřecí vývar - 200 ml - 30 kJ
Citronová šťáva - PL - 15 kJ
Chléb naan - 50 g - 520 kJ
Sůl, chilli paprička, mletý koriandr, mletý římský kmín, kurkuma, cayenský pepř, garam masala, čerstvý koriandr

Celkem 1 678 kJ

Na oleji opečeme na drobno nakrájený česnek, cibuli, zázvor, chilli papričku a na větší kusy pokrájené a osolené kuřecí prso. Po několika minutách přidáme koření - asi po 1/2 lžičce korinadru, kurkumy a římského kmínu + špetku cayenského pepře nebo mletého chilli. Rychle promícháme a dáme ještě lžičku rajčatového protlaku. Krátce zarestujme, aby koření nezhořklo a přidáme pokrájená rajčata a lilek. Opět krátce opékáme a potom zalijeme asi 200 ml vody nebo kuřecího vývaru. Necháme na střední plamen probublávat 15-20 minut, pak přisypeme asi 1/2 lžičky garam masaly a jěště 5 minut provaříme. Nakonec nasekáme čerstvý koriandr a nalijeme lžíci citronové štávy. Jako příloha se hodí rýže, kuskus nebo indický chléb naan.

Vepřové plátky, salát z červené řepy

Vepřová kýta - 140 g - 798 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Červená řepa - 230 g - 414 kJ
Jablko - 50 g - 135 kJ
Červená cibule - 30 g - 52 kJ
Křen - 10 g - 40 kJ
Bílý jogurt - 40 g - 104 kJ

Citronová šťáva - 1 PL - 20 kJ

Sůl, pepř, rozmarýn, listová petržel

Celkem 1 679 kJ

Červenou řepu uvaříme ve vodě, nebo upečeme v troubě zabalenou v alobalu (neoloupaná, péct cca 2 h na 200 st. C). Po vychladnutí ji nastrouháme na hrubém stuhadle spolu s jablkem. Přidáme na jemno nastrouhaný křen, pokrájenou červenou cibuli, lžíci jogurtu, lžíci citronové sťávy a nasekanou listovou petržel. Zamícháme a necháme vychladit v lednici. Plátky vepřové kýty ochutíme solí, pepřem, posekaným rozmarýnem a opečeme na oleji.

Htipiti - řecká pomazánka

Bílé tenkostěnné papriky - 250 g (asi 3 kusy) - 170 kJ
Sýr feta - 70 g - 735 kJ
Nízkotučný tvaroh - 60 g - 166 kJ
Česnek - 2 stroužky - 50 kJ
Pečivo - 50 g - 500 kJ
Citronová šťáva - PL - 15 kJ
Sůl, pepř, chlli paprička, římský kmín, mletá paprika

Celkem 1 636 kJ

Papriky upečme v troubě asi 15 minut na 220 st. C. Vyndáme je a necháme krátce zapařit v misce přikryté potravinovou fólií, aby jsme mohli jednoduše oloupat slupku. Po oloupání ještě z paprik vymačáme přebytečnou vodu, aby pomazáka nebyla moc řídká. Do mixeru dáme papriky, fetu, tvaroh, nadrcený česnek a na malé kousky nakrájenou chilli papričku. Přidáme pepř, asi 1/4 lžičky římského kmínu, asi 1/2 lžičky mleté papriky, lžíci citronové šťávy a dobře umixujeme. Pokud bude třeba, dosolíme. Dáme vychladit alespoň na 12 hodin do lednice.

Středozemní špagetová dýně

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 120 g - 516 kJ
Česnek - 2 stroužky - 60 kJ
Olivy - 20 g - 130 kJ
Cherry rajčata - 130 g - 130 kJ
Špagetová dýně - 300 g - 333 kJ
Sýr feta - 35 g - 374 kJ
Sůl, pepř, chilli paprička, čestvá petržel

Celkem 1 659 kJ

Ve vetší pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm na plátky nasekaný česnek asi půl chilli papričky, a na kostičky pokrájené kuřecí prso a olivy. Osolíme a opepříme. Až bude kuře hotové, přidáme pokrájená cherry rajčátka, krátce opečeme a přidáme nudličky ze špagetové dýně (upéct cca 40 minut na 200 st. C pod alobalem, pak vidličkou vyškrábat "špagety"). Prohřejeme, nasekáme listovou petržel a na konec rozdrobíme fetu. Dosolíme podle potřeby.

Kuře s hráškem, mrkví a rýžovými nudlemi

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cukrový hrášek - 100 g - 300 kJ
Mrkev - 80 g - 140 kJ
Kuřecí prso - 110 g - 473 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Zázvor - 10 g - 15 kJ
Sojová omáčka - 1 lžíce - 30 kJ
Rybí omáčka - 1 lžíce - 20 kJ
Citronová šťáva - 1 lžíce - 25 kJ
Rýžové nudle - 35 g - 525 kJ
Sůl, pepř, chilli paprička, čerstvý koriandr

Celkem 1 679 kJ

Na pánev dáme restovat na plátky pokrájenou mrkev a na půlky překrájené lusky cukrového hrášku. Po pár minutách přihodíme na drobno pokrájený zázvor, česnek a chilli papričku společně s kousky kuřecího prsa. Lehce osolíme a opepříme. Až bude kuře hotové zalijeme citronovou šťávou, rybí a sojovou omáčkou. Necháme krátce vyredukovat. Potom přidáme rýžové nudle, které jsme před tím na asi 5 minut přelili vroucí vodou. Nakonec nasekáme čerstvý koriandr.

Kořeněná kuřecí polévka s batáty a špenátem

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 40 g - 70 kJ
Rajský protlak - vrchovatá KL - 65 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Kuřecí vývar - 300 ml - 50 kJ
Rýže - 20 g - 296 kJ
Batáty - 110 g - 396 kJ
Kuřecí prso - 130 g - 559 kJ
Baby špenát - 70 g - 70 kJ
Citronová šťáva - 15 kJ
Sůl, pepř, mletý koriandr, mletá paprika, mletá skořice, kayenský pepř

Celkem 1 667 kJ

V hrnci na oleji opečeme cibuli a česnek. Potom přisypeme koření - 1/2 KL mleté papriky, 1/2 KL mletého koriandru, 1/4 KL mleté skořice a asi 1/5 KL kayenského pepře. Také přidáme vrchovatou lžičku rajčatového protlaku a krátce vše zarestujeme. Zalijeme 300 ml kuřecího vývaru a 300 ml vody, důkladně osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vložíme kuřecí prso vcelku, asi 2 lžíce rýže a na kostičky nakrájené batáty. Pozvolna vaříme asi 35 minut. Pak prso vyndáme, pomocí vidliček ho natrháme na vlákna a vrátíme zpět. Nakonec přidáme velkou hrst čerstvých špenátových listů a ješte 4-5 minut vaříme. Před podáváním do polévky vymačkáme šťávu z asi 1/4 citrónu.

Špagetová dýně s rajčaty zapečená mozzarellou

Špagetová dýně - 300 g - 333 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 90 g - 387 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Drcená rajčata (passata) - 170 g - 170 kJ
Parmezán - 10 g - 160 kJ
Mozzarella (Italat) - 50 g - 440 kJ
Sůl, pepř, chilli paprička, čerstvá petržel nebo bazalka

Celkem 1 688 kJ

Špagetovou dýni upečeme a rozdrobíme na nudličky (postup např. zde nebo zde). Na oleji zprudka opečeme česnek, cibuli, chilli papričku a na malé kostičky pokrájené kuřecí prso. Zalijeme rajčatovým pyré, krátce povaříme a přidáme bylinky. Potom nastrouháme parmazán a promícháme se "špagetami" z dýně. Důkladně osolíme, aby se vyrovnala sladkost dýně. Přendáme do zapékací misky, poklademe plátky mozzarelly a v troubě zapečeme asi 10 minut.

Dorada s fazolkami

Filety z dorady (pražmy) - 180 g - 900 Kj

Máslo - 3 g - 90 kJ

Olivový olej - 3 g - 116 kJ

Tyrolská sušená šunka - 25 g - 250 kj

Mražené fazolové lusky - 220 g - 264 kJ

Dijonská hořčice - 1 KL - 50 kJ

Sůl, pepř, citronová šťáva

Celkem 1 670 kJ

Na oleji opečeme pokrájenou sušenou šunku a potom přihodíme rozmražené fazolky. Osolíme, opepříme a opékáme až budou fazolky křupavé. Potom vypneme plamen a vmícháme k luskům lžičku dijonské hořčice. Filety z dorady posypeme solí a pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Opečeme na pánvi s troškou másla.

Králík na hořčici, šťouchané brambory s květákem

Králičí stehno - cca 160 g (hmotnost bez kosti) - 912 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Mrkev - 30 g - 52 kJ
Celer bulva - 20 g - 40 kJ
Olivový olej - 2 g - 76 kJ
Dijonská hořčice - vrchovatá KL - 80 kJ
Hovezí vývar - 30 kJ

Květák - 80 g - 96 kJ 

Brambory - 100 g - 330 kJ
Kyselé okurky - 30 g - 30 kJ
Sůl, pepř, čerstvá petržel

Celkem 1 698 kJ

Na pánvi s trochou oleje opečeme na drobné kostičky pokrájenou mrkev, cibuli a celer. Potom dáme vrchovatou lžičku dijonské hořcice, zarestujeme a zalijeme hovězím vývarem (250 - 300 ml), případně vodou. Krátce provaříme, aby se hořčice dobře rozmíchala. Do pekáčku dáme osolené a opepřené králičí stejno, zalijeme vývarem se zeleninou, zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v troubě asi 1 a 3/4 hodiny na 180 st. C. Potom odkryjeme a dopečeme pár minut na 210 st. C. Květák a brambory společně uvaříme do měkka a rozšťoucháme. Přidáme sůl, pepř, posekané kyselé okurky a čerstvou petržel.

Květák s rajčaty

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Prorostlejší vepřová šunka - 50 g - 500 kJ
Cibule - 90 g - 157 kJ
Česnek - 2 stroužky - 50 kJ
Květák - 220 g - 242 kJ

Rajčata - 250 g - 250 kJ

Suché bílé víno - 1,5 dcl - 330 kJ
Sůl, pepř, bazalka, oregano

Celkem 1 645 kJ

Tučnější vepřovou šunku (nebo lépe velmi libovou slaninu) nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka a opékáme na oleji. Po chvíli přidáme nasekaný česnek a předvařený (cca 10 minut), na větší kusy pokrájený květák. Opékáme až dostane květák lehce barvu a potom přidáme pokrájená rajčata a sušené oregáno. Opepříme a osolíme. Opékáme jěště asi 5 minut. Nakonec nasekáme čerstvu bazalku. Nejlepší "příloha" je sklenka vychlazeného suchého ryzlinku.

Asijské masové koule v rajčatové omáčce

Mleté krůtí maso - 150 g - 780 kJ
Olivový olej - 4 g - 150 kJ

Česnek - 2 stroužky - 50 kJ

Závor - 12 g - 15 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Drcená rajčata (passata) - 200 g - 200 kJ
Sojová omáčka - 1 lžíce - 40 kJ
Špagetová dýně - 300 g - 330 kJ

Sůl, pepř, chilli paprička, citronová tráva, čerstvý koriandr

Celkem 1 617 kJ

Z citronové trávy odstraníme tuhou vnější vrstvu a společně s chilli papričkou, cibulí, česnekem a zázvorem ji nasekáme na co nejjemnějsí kousky. Asi polovinu smícháme s mletým masem. Přidáme sůl, pepř, nasekaný koriandr a dobře propracujeme. Vytvoříme kuličky, které opečeme krátce na oleji aby dostaly barvu. Potom je vyndáme, a na stejné pánvi orestujeme zbytek nasekané směsi a zalijeme drcenými rajčaty. Vrátíme zpět kuličky a dusíme až budou hotové. Nakonec dochutíme nasekaným koriandrem, případně solí.
Špagetovou dýni rozkrojíme, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby asi na 35-40 minut při 200 st. C. Po upečení vidličkou vyškrabujeme vnitřek dýně, který se rozpadá do tvaru "špaget". Posolíme, promícháme a podáváme s omáčkou.

Candát v parmské šunce s pečeným lilkem

Candát - 150 g - 525 kJ
Sušená rajčata v oleji - 20 g - 140 kJ
Sušená šunka - 20 g - 200 kJ
Česnek - 2 stroužky - 50 kJ
Lilek - 400 g - 464 kJ
Permezán - 10 g - 160 kJ
Nízkotučný tvaroh - 40 g - 110 kJ
Sůl, pepř, čerstvá petržel, citronová sťáva

Celkem 1 649 kJ

Filet z candáta rozdělíme na 2 poloviny. Osolíme, opepříme a pokapeme citronovu šťávou. Strany bez kůže potřeme směsí okapaných a pak na jemno nasekaných sušených račat, stroužku česneku a listové petržele. Oba kousky ryby dáme potřenými stranami k sobě, obalíme v parmské šunce a necháme takto v lednici asi hodinu marinovat. Pečeme v troubě 11-12 minut při 210 st. C.
Lilek překrojíme napůl, několikrát nařízneme dužinu a pečeme v troubě cca 30 minut na 180 st. C. Poté vydlabeme dužinu z lilku a necháme ji v cedníku vykapat. Potom přendáme do kastrůlku a zahříváme, aby se ještě vypařila nějaká tekutina. Následně prolisujeme stroužek česneku, nastrouháme parmazán a spojíme lžící tvarohu. Dochutíme solí, pepřem a nasekanou perželí.

Melounový salát

Vodní meloun (červený, obyčejný) - 400 g - 508 kJ
Žlutý meloun (nebo Cantaloupe nebo zelený) - 250 g - 375 kJ
Červený grapefruit - 180 g - 306 kJ
Potské víno - 0,04 l - 260 kJ
Šťáva z 1 citronu - 60 kJ
Sypké sladidlo Cukren - 10 g - 160 kJ
Máta

Celkem 1 669 kJ

Melouny odpeckujeme a nakrájíme na větší kostky. Z grepu odstraníme slupku a asi polovinu nakrájíme. Ze zbylé poloviny vymačkáme šťávu stejně jako z citrónu. Zalijeme panákem portského. Nasypeme sladidlo, posekané lístky máty a nastrouháme trochu citronové kůry. Necháme v lednici vychladit alespoň 2 hodiny.

Kuřecí prso s houbovým ragů

Kuřecí prso - 140 g - 602 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Čerstvé lesní houby (lišky, hřiby) - 200 g - 200 kJ
Pórek - 60 g - 105 kJ
Zakysaná smetana (12%) - 30 g - 168 kJ
Brambory - 150 g - 496 kJ
Sůl, pepř, čerstvá listová petržel, pažitka, sušený česnek

Celkem 1 687 kJ

Na pánvi opečeme zprudka z obou stran kuřecí prso, aby dostalo barvu. Potom ho přendáme do pekáčku a dáme dotáhnout do trouby na cca 10 minut při 170 st. C. Na pánev po kuřeti nasypeme nakrájený pórek a chvíli restujeme. Potom přidáme pokrájené lišky a hřiby, a na silném plameni opékáme. Až houby změknou osolíme, opepříme a dáme špetku sušeného česneku. Pak vmícháme asi lžíci zakysané smetany a nasekané bylinky. Podáváme s bramborami.

Plněné papriky v rajské omáčce

Mleté krůtí maso - 140 g - 728 kJ
Bílé papriky - 150 g - 102 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 35 g - 62 kJ
Drcená rajčata (passata) - 150 g - 150 kJ
Rýže - 35 g - 518 kJ
Sůl, pepř, tymián, oregáno, sušený česnek, bobkový list, nové koření, sladidlo

Celkem 1 676 kJ

Mleté maso opepříme, důkladně osolíme a promícháme až začne mít kompatní konzistenci. Pak přidáme sušený česnek a bylinky. Zamícháme a naplníme do paprik, kterým jsme odstranili vršky a jadřince. V menším hrnci na oleji opečeme cibuli, přidáme drcená rajčata a asi 1 dcl vody, případně špetku sladidla nebo cukru. Vložíme lusky s masem, bobkový list, několik kuliček nového koření a dusíme pod pokličkou cca 25 minut. Vyndáme lusky a pokud je omáčka příliš řídká, zredukujeme na silném plameni. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

Špagety s candátem

Olivový olej - 5 g - 190 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Candát bez kůže - 120 g - 360 kJ
Dužina rajčat - 120 g - 120 kJ
Bílé víno - 0,04 l - 88 kJ
Špagety - 60 g - 888 kJ
Sůl, pepř, čerstvá petržel, kopr

Celkem 1 676 kJ

Dáme vařit těstoviny do osolené vody. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky. Z filetu candáta stáhneme kůži a nakrájíme ho na menší kousky, česnek nakrájíme na plátky. Nyní jde vše velmi rychle (4-5 minut), takže je dobré mít ingredience dopředu připravené a těstoviny těsně před dovařením. Rozpálíme vetší pánev a dáme na olej opékat česnek. Jakmile dostane lehce zlatavou barvu, přihodíme candáta a krátce opečeme. Přidáme sůl, pepř, nakrájenou dužinu z rajčat a opět chvilku zarestujeme. Potom zalijeme vínem, necháme zčásti odpařit a nasekáme bylinky. Nakonec smícháme s uvařenými špagetami.

Lečo

Bílá paprika - 140 g - 94 kJ
Rajčata - 200 g - 200 kJ
Cibule - 50 g  - 88 kJ
Uzená krůtí prsa - 70 g - 364 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Vejce - 1 ks - 360 kJ
Chléb - 45 g - 450 kJ
Sůl, pepř, mletá paprika, čerstvá petržel

Celkem 1 672 kJ

Na oleji zprudka opečeme na větší kusy nakrájenou papriku a cibuli. Po chvíli přidáme nakrájené uzené krůtí prso. Až se vše opeče, přidáme rajčata, sůl, pepř a asi půl lžičky mleté papriky. Přiklopíme pokličkou a podusíme. Nakonec do zeleniny rozklepneme vajíčko, promícháme a necháme zatuhnout. Můžeme nasekat čerstvou petržel. Podáváme s chlebem nebo bramborem.

Platýz s lilkem a cuketou

Platýz - 160 g - 528 kJ
Máslo - 4 g - 120 kJ
Lilek - 140 g - 162 kJ
Cuketa - 150 g - 116 kJ
Červená paprika - 60 g - 72 kJ
Olivový olej - 5 g - 190 kJ
Olivy - 20 g - 130 kJ
Cibule - 35 g - 60 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Měkký kozí sýr "Chevre a tartiner" - 30 g - 222 kJ
Sůl, pepř, chilli paprička, čerstvá petržel, citronová šťáva

Celkem 1 630 kJ

Lilek, cuketu a papriku nakrájíme na malé (5-6 mm) kostičky. Opékáme na rozpálené pánvi na oleji, až dostane zelenina barvu. Potom osolíme a přidáme na pánev pokrájené olivy, česnek, cibuli a chilli papričku. Až bude vše orestované přisypeme pokrájenou petržel, lehce zakápneme citronovou šťávou a vmícháme cca lžíci kozího sýra. Dosolíme a opepříme. Promícháme a stáhneme z plotny. Filety platýze ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, a krátce zprudka opčeme na másle.

Kokosová "panna cotta" s rebarborou

Kokosové mléko - 90 g - 729 kJ
Bílý jogurt - 180 g - 468 kJ
Sladidlo Cukren - 14 g - 224 kJ
Rebarbora - 150 g - 128 kJ
Zázvor - 8 g - 10 kJ
Želatina - 5 g - 75 kJ
Skořice (vcelku + mletá), kardamon, vanilka

Celkem 1 634 kJ

Do malého hrnce dáme kokosové mléko, bílý jogurt, menší polovinu množství sladidla, celou skořici, mletou nebo čerstvou vanilku a několik tobolek kardamonu. Velmi pomalu zahříváme, aby se koření mělo čas vylouhovat, směs ale nesmí vařit. Potom přidáme nabobtnalou želatinu a rozmícháme. Pevné koření vyndáme. Rebarboru nakrájíme na menší kousky, dáme vařit společně se zbytkem sladidla, trochou nastrouhaného zázvoru a mletou skořicí. Až se rebarbora rozvaří, dáme vše do sklenic/misek a necháme důkladně vychladit.

Bramborový salát s kuřetem

Kuřecí prso - 100 g - 430 kJ
Vejce na tvrdo - 1 ks - 360 kJ
Brambory - 140 g - 462 kJ
Mrkev - 70 g - 123 kJ
Celer bulva - 30 g - 60 kJ
Jablko - 30 g - 78 kJ
Sterilované okurky - 30 g - 30 kJ
Bílý jogurt - 40 g - 104 kJ
Hořcice - KL - 35 kJ
Sůl, pepř, pažitka, kmín

Celkem 1 682 kJ

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě s kmínem. Po důkladném zchladnutí oloupeme. Mrkev a celer povaříme v osolené vodě, aby nebyly úplně rozměklé. Společně se zeleninou uvaříme kuřecí prso, které alespoň 10 minut předem osolíme a opepříme, aby se chutě vsákly dovnitř. Vše necháme zchladnout. Všechny ingeridence nakrájíme na drobné kostičky, spojíme vrchovatou lžící bílého jogurtu a lžičkou plnotučné nebo dijonské hořcice. Dosolíme a bohatě opepříme. Necháme v lednici proležet minimálně 2 hodiny.

Syrečková pomazánka

Olomoucké tvarůžky - 70 g - 371 kJ
Sýr cottage - 150 g - 656 kJ
Červená paprika - 60 g - 72 kJ
Citronová šťáva - cca 1/2 lžíce - 15 kJ
Dijonská hořčice - 1 KL - 40 kJ
Pečivo - 50 g - 500 kJ
Pepř, pažitka

Celkem 1 654 kJ

Nastrouháme tvarůžky, přidáme cottage a na jemno nakrájenou pažitku a papriku. Dochutíme citronovou šťávou, hořčicí a řádně opepříme.

Pórkový koláč

Těsto Feuille de brick - 2 plátky - 300 kJ
Vejce - 1 kus - 360 kJ
Pórek - 100 g - 175 kJ
Cibule - 50 g - 88 kJ
Nízkotučný tvaroh - 140 g - 374 kJ
Parmezán - 10 g - 160 kJ
Kvalitní šunka - 50 g - 210 kJ
Sůl, pepř

Celkem 1 667 kJ

2 plátky těsta "Feiulles de brick" (k dostání např. zde) ořízeme na průměr o 7-8 cm větší než je forma. Potřeme je zlehka rozšlehaným vejcem, vložíme do formy a zahneme okraje do stran. Posypeme nakrájenou cibulí, pórkem, který jsme spařili ve vařicí vodě, a proložíme nakrájenou šunkou. Zalijeme směsí z rozšlehaného vejce, tvarohu a nastrouhaného parmezánu (+ sůl a pepř). Lehce vidličkou několikrát prohrábneme, aby se směs dostala i do spodních vrstev. Osolíme a opepříme. Pečeme ve vyhřáté troubě v režimu horký vzduch 35-40 minut při 180 st. C.

Gazpacho a toasty zapečené se sýrem

Rajčata - 300 g - 300 kJ
Salátová okurka - 100 g  - 67 kJ
Červená paprika - 50 g - 60 kJ
Jarní cibulka - 35 g - 50 kJ
Česnek - 2 stroužky - 60 kJ
Olivový olej - 5 g - 190 kJ
Pečivo - 50 g - 500 kJ
Sýr Madeland (30%) - 35 g - 385 kJ
Aceto balsamico - 1 lžíce - 30 kJ
Citronová šťáva - 1 lžíce - 20 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka

Celkem 1 662 kJ

Rajčata spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Společně s okurkou, paprikou a cibulkou nakrájíme na malé kostičky. Posolíme, opepříme, zakápneme citronovou štávou a balsamicem, a promícháme. Přibližně 2/3 směsi pak rozmixujeme do hladka, s přidáním oleje a česneku. Vrátíme zpět k nakrájené zelenině (můžeme propasírovat přes sítko) a dáme na minimálně 2 hodiny vychladit. Před podáváním případně doplníme sůl a pepř, a nasekáme bazalku. Housku / chleba nakrájíme na plátky, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct do trouby.

Karbanátky plněné fetou, tzatziky

Hovězí roštěná - 150 g - 780 kJ
Sýr Feta - 30 g - 321 kJ
Salátová okurka - 200 g - 134 kJ
Bilý jogurt - 70 g - 182 kJ
Nízkotučný tvaroh - 50 g - 135 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Sůl, pepř, tymián, kopr

Celkem 1 698 kJ

Libové hovězí maso umeleme, dobře osolíme a opepříme. Přidáme lístky tymiánu a dobře propracujeme. Z Fety ukrojíme 2 kousky a zabalíme je do umletého masa. Pečeme v troubě rozehřáté na 210 st. C asi 10 minut. Okurku nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, necháme chvíli odležet a pak z ní důkladně vymačkáme přebytečnou vodu. Smícháme s tvarohem a jogurtem, stroužkem česneku utřeným se solí a dochutíme pepřem, solí a nasekaným (nebo sušeným) koprem. Zakápneme olivovým olejem.

Tvarohový krém s jahodami

Žloutky - 2 ks - 540 kJ
Nizkotučný tvaroh - 250 g - 690 kJ
Jahody - 120 g - 216 kJ
Sladidlo Cukren - 10 g - 160 kJ
Kakaový prášek na posypání - 25 kJ

Celkem 1 631 kJ

Oddělíme 2 žloutky a dáme do misky. Přisypeme cca 2 lžičky sladidla a vyšleháme. Potom přidáme vaničku tvarohu a společně opět vyšleháme. Do misek nakrájíme na kousky jahody, přelijeme krémem a dáme na cca 2 hodiny vychladit do lednice. Před podáváním posypeme kakaovým práškem.

Salát s chřestem, avokádem a tuňákem

Chřest - 200 g - 218 kJ
Tuňák v oleji - 60 g - 350 kJ
Vejce - 1 ks - 360
Avokádo - cca 1/2 (60 g) - 402 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Hořčice - cca 1/2 lžičky - 30 kJ
Citronová šťáva - 2 lžíce - 40 kJ
Bilý jogurt - 40 g - 104 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka a listová petržel

Celkem 1 622 kJ

Do ocitronované a osolené vody dáme na 2-3 minuty povařit stonky zeleného chřestu a ihned zchladíme v ledové vodě. Osušíme a smícháme s tuňákem z plechovky, ze kterého jsme slili olej, a nakrájeným avokádem. Zálivku umixujeme z asi hrsti čerstvých bylinek (petržel, bazalka), olivového oleje, citronové štávy, bílého jogurtu a hořčice. Osolíme a opepříme. Navrch salátu položíme ztracené vejce (pokud se povede) nebo alespoň vejce s tekutým žloutkem (vejce dáme vařit na 8 minut do již vařící se vody).

Kuřecí s rajčaty a fazolemi

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 140 g - 602 kJ
Sušená šunka - 15 g - 150 kJ
Rajčata - 250 g - 250 kJ
Cibule - 35 g - 60 kJ
Bílé víno - 40 ml - 88 kJ
Fazole bílé konzervované - 110 g - 418 kJ
Sůl, pepř, tymán a rozmarýn

Celkem 1 684 kJ

Na oleji orestujeme cibuli, nakrájenou parmskou nebo tyrolskou šunku a vetší kousky kuřete. Pak přidáme nakrájená rajčata a zalijeme panákem bílého vína. Ochutíme solí, pepřem, tymiánem a rozmarýnem. Dusíme asi 20 minut. Přidáme konzervované bílé fazole a necháme prohřát.

Panzanella

Kuřecí prso - 130 g - 559 kJ
Pečivo - 50 g - 500 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Rajčata - 350 g - 350 kJ
Kapary - 10 g - 10 kJ
Česnek - 2 stroužky - 60 kJ
Aceto balsamico - 1 lžíce - 30 kJ
Sůl, pepř, chilli paprička, fenyklová semínka, rozmarýn, čerstvá bazalka

Celkem 1 625 kJ

Kuřecí prso rozřízneme podélně napůl, aby se rychleji propeklo, osolíme, opepříme a obalíme v nasekaném rozmarýnu. Chleba nebo dalamánek natrháme na větší kusy, zakápnme lžičkou oleje a posypeme nadrcenými fenkylovými semínky. Na pečící papír položíme kuře a chleba a pečeme 7-8 minut při 180 st. C. Rajčata nakrájíme na kusy, přidáme česnek utřený se solí, nasekané kapary a asi 1/3 chilli papričky, zalijeme lžící balsamica a lehce posolíme, aby rajčata pustila šťávu. Necháme asi 10 minut odstát a pak přidáme nasekanou bazalku. Až bude udělané kuře, nakrájíme ho na kousky a smícháme s rajčaty. Přidáme také opečený chleba a zamícháme, aby nasákl šťávu z rajčat. Ihned podáváme, aby zbytečně nerozměkl. (Vše je potřeba solit opatrně, aby ve finále společně s kapary nebyl salát přesolený.)

Steak z roštěné a caponata

Olivový olej - 5 g - 190 kJ
Cibule - 40 g - 70 kJ
Řapíkatý celer - 40 g - 56 kJ
Lilek - 120 g - 139 kJ
Rajčata - 200 g - 200 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Černé olivy - 20 g - 130 kJ
Kapary - 20 g - 20 kJ
Vinný ocet - 1 KL - 15 kJ
Hovězí roštěná - 140 g - 728 kJ
Bílý jogurt - 45 g - 117 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka, rozmarýn, a listová petržel

Celkem 1 695 kJ

Na pánev nalijeme lžičku oleje a dáme opékat cibuli nakrájenou na klínky a řapíkatý celer na plátky. Po pár minutách přidáme na kousky nakrájený lilek a opékáme, dokud nedostane barvu. Potom přihodíme nakrájený česnek, olivy a cca 2/3 kaparů. Chvilku restujeme a nasypeme narájená rajčata. Dusíme na střední plamen asi 10 minut. Na konci opepříme, dosolíme, přisypeme nasekanou listovou petržel a okyselíme cca lžičkou vinného octa. Steak z roštěné (dobré je použít vyzrálé maso) osolíme, opepříme, posypeme nasekaným rozmarýnem a lehce potřeme olejem. Opékáme na rozpálené pánvi cca 1,5 minuty z každé strany (podle tloušťky steaku a požadovaném propečení) a pak vyndáme a necháme 3-4 minuty odpočinout pod alobalem. Ke steaku uděláme rychlou jogurtovou omáčku - zbytek kaparů nasekáme, přidáme bazalku, velkou lžíci bílého jogurtu a dochutíme solí a pepřem.

Pstruh s květákovým pyré a čočkovým salátem

Cibule - 25 g - 43 kJ
Mrkev - 25 g - 43 kJ
Řapíkatý celer - 30 g - 42 kJ
Olivový olej - 2 g - 76 kJ
Čočka Beluga - 30 g - 390 kJ
Kuřecí vývar - 9 cl - 25 kJ
Květák - 160 g - 176 kJ
Smetana (12%) - 20 g - 116 kJ
Parmezán - 10 g - 160 kJ
Pstruh - 130 g - 608 kJ
Sůl, pepř, muškátový oříšek, listová petržel

Celkem 1 694 kJ

Mrkev, cibuli a řapíkatý celer nakrájíme na velmi drobné kostičky. Do kastrůlku dáme olej a opečeme na něm zeleninu. Potom nasypeme čočku, zalijeme trojnásobkem kuřecího vývaru, stáhneme plamen a pod pokličkou vaříme cca 30 minut. Před koncem vaření dosolíme a přisypeme nasekanou listovou petržel. Kveták uvaříme cca 15 minut v osololené vodě. Slijeme a rozmixujeme na jemno. Vrátíme zpět do hrnce, zalijeme dvěma lžícemi smetany a nasypeme nastrouhaný parmezán a špetku muškátového oříšku. Krátce prohřejeme, aby pyré lehce zhoustlo. Filety z pstruha osolíme a pepříme. Pečeme v troubě na pečícím papíře 7-8 minut při 200 st. C.

Frittata s medvědím česnekem

Vejce - 2 ks - 720 kJ
Bílek - 1 ks - 75 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 35 g - 61 kJ
Medvědí česnek - 120 g - 150 kJ
Sýr feta - 50 g - 525 kJ
Sůl, pepř

Celkem 1 647 kJ

Na pánvi s olejem orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli. Potom přidáme na velké kusy pokrájené listy a stonky medvědího česneku a za občasného promíchání počkáme až zmenší objem (1-2 minuty). Osolíme a posypeme rozdrobenou fetou. Zalijeme rozšlehanými vejci, které jsme osolili a opepřili. Necháme cca minutu na silný plamen a pak dáme dotáhnout do trouby na 4-5 minut při 180 st. C.

Digitální kuchařka "Hubněte s chutí" pro iPad

Dnes trochu jinak. Protože se pohybuji kolem publikování pro tablety, bylo jen otázkou času vydat recepty pro iPad. Vznikla tak kuchařka „Hubněte s chutí“, která obsahuje 21 receptů. Jedná se zatím o první testování zájmu, a tak je kuchařka sestavena z receptů, které už byly zde na stránkách publikovány. Aplikaci jsme se nakonec rozhodli nedávat zdarma, ale prodávat za cca 20 korun.

Co tedy za své peníze dostanete navíc? Kromě toho, že můžete mít recepty stále při sobě, si můžete ke každému receptu poslat na e-mail nákupní seznam a k pěti receptům jsme natočili videa s postupem.

Vzhledem k tomu, ze Česko je malý trh, vytvořili jsme také anglickou, německou, španělskou a francouzskou verzi.

Digitální kuchařka „Hubněte s chutí“ je dostupná pro iPad v rámci App Store.

Krůtí "půlburger" s kozím sýrem a pečenou paprikou

Mleté krůtí maso - 150 g - 780 kJ
Celozrnná houska - 1/2 - 300 kJ
Papriky - 120 g - 145 kJ
Kozí sýr - 35 g - 437 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka a tymián

Celkem 1 662 kJ

Krůtí mleté maso osolíme, opepříme, nasekáme bylinky a důkladně propracujeme, aby se spojilo. Vytvarujeme karbanátek a dáme ho péct do touby na 15 minut při 180 st. C. Potom karbanátek přendáme na rozkrojenou housku, navrch položíme upečené a oloupané papriky (ideální pokud zbyly např. z nějakého jiného jídla), a plátky kozího sýra. Vrátíme dopéct do trouby na 3 minuty. Před podáváním necháme chvíli odpočinout a pak jíme, jak nám šikovnost dovolí :-).

Koláč s lilkem a cuketou

Těsto "Feuilles de brick" - 2 plátky - 300 kJ
Vejce - 1 ks - 360 kJ
Nízkotučný tvaroh - 90 g - 243 kJ
Parmezán - 10 g - 160 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Lilek - 100 g - 116 kJ
Cuketa - 100 g - 77 kJ
Rajčata - 120 g - 120 kJ
Kvalitní šunka - 60 g - 252 kJ
Sůl, pepř, bazalka

Celkem 1 680 kJ

Lilek a cuketu nakrájíme na velmi tenká (půl)kolečka, důkladně osolíme a necháme cca 20 minut vypotit. Pak z nich vymačkáme veškerou přebytečnou vodu. Připravíme si malou dortovou formu bez dna (např. 16 cm) a položíme ji na pekáč s pečícím papírem. Plátky těsta "Feiulles de brick" (tenké plátky těsta, používané v arabské kuchyni, k dostání např. zde) ořízeme na průměr o 7-8 cm větší než je forma. Potřeme je zlehka rozšlehaným vejcem, vložíme do formy a zahneme okraje do stran. Zbytek vejce smícháme s tvarohem a nastrouhaným parmezánem, opepříme, mírně osolíme a dáme nakrájenou bazalku. Na těsto začneme skládat vrstvu na kolečka nakrájené cibule, pak lilek a cuketu (cca polovinu mnozství), na tenko nakrájená rajčata a šunku. Přidáme asi 2 lžíce tvarohové směsi, pak zbytek lilku a cukety, a jako poslední vrstvu opět tvarohovou směs. Můžeme ozdobit šunkou a rajčaty. Dáme péct do vyhřáté trouby v režimu horký vzduch na 50 minut při 170 st. C.

Bazalkové kuře s dýňovou polentou

Kuřecí prso - 130 g - 559 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Polotučný tvaroh - 30 g - 120 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Instantní polenta - 30 g - 441 kJ
Dýně (hokkaido, muškátová) - 140 g - 232 kJ
Parmezán - 10 g - 160 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka

Celkem 1 658 kJ

Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody na 15 minut. Asi 10 velkých lístků bazalky nasekáme na drobno, smícháme s tvarohem a stroužkem česneku utřeným se solí. Opepříme. Kuřecí prso rozřízneme podélně napůl, rozevřeme a nandáme do něj tvarohovo-bazalkovou směs. Zavřeme, spíchneme párátky a potřeme olejem. Na rozpálené pánvi zprudka opečeme z obou stran a pak dáme dopéct do trouby vyhřáté na 170 st. C asi na 10 minut. Přivedeme k varu 120 ml vody a pak do ní pomalu vmícháme instantní polentu. Za stálého míchání provaříme asi 3 minuty, pak přidáme rozmixovanou uvařenou dýni a nastrouhaný parmezán. Dobře promícháme a dochutíme pepřem, případně solí.

Pomalu pečené králičí stehno

Králičí stehno - 160 g (hmotnost bez kosti) - 912 kJ
Cibule - 50 g - 88 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Mražený špenát (Bonduelle) - 200 g - 260 kJ
Smetanový bílý jogurt - 15 g - 75 kJ
Brambory - 100 g - 330 kJ
Sůl, pepř, drcený kmín, sušený česnek

Celkem 1 695 kJ

Králičí stehno důkladně okořeníme solí, pepřem, sušeným česnekem a drceným kmínem. Cibuli nakrájíme na jemno a dáme do pekáčku. Na ni položíme králičí stehno, zalijeme asi 1/4 litrem vody, přiklopíme pokličkou (nebo alobalem) a pečeme 2,5 hodiny na 150 st. C. Přibližně jednou za půl hodiny stehno přeléváme výpekem. Do kastrolu dáme rozmražený špenát a nakrájený česnek, osolíme a opepříme, dusíme přibližně 20 minut. Před podáváním zjemníme lžičkou smetanového jogurtu. Po uplnutí 2,5 hodiny z pekáčku se stehnem sundáme alobal a dopečeme 7–10 minut při 220 st. C. Přendáme na talíř společně se špenátem a uvařenými bramborami, a zalijeme zbytkem výpeku z pekáče.

Mořský vlk se zapečenými fenyklovými bramborami

Mořský vlk - 180 g - 731 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Brambory - 120 g - 396 kJ
Fenykl - 120 g - 137 kJ
Kuřecí vývar - 150 ml - 30 kJ
Smetana na vaření (12%) - 40 g  - 232 kJ
Sůl, pepř, sušený česnek, drcený kmín, fenyklová semínka

Celkem 1 642 kJ

Fenykl a brambory nakrájíme na velmi tenké plátky (cca 2 mm), dáme do mísy, opepříme, důkladně osolíme, přisypeme šušený česnek, drcený kmín a fenyklová semínka. Zajileme necelým 1,5 dcl kuřecího vývaru a panákem smetany. Promícháme, nandáme do zapékací misky, upěchujeme a přelijeme zbytkem tekutiny. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem a dáme péct do trouby při 160 st. C na 45 minut. Pak sundáme alobal, zvýšíme teplotu na 210 st. C a dopečeme asi 12 minut. Filet z mořského vlka osolíme, opepříme, nařízeneme několika řezy kůži a opečeme zprudka na oleji kůží dolů.

Kuřecí prso s pórkovou omáčkou

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 150 kJ - 645 kJ
Pórek - 130 g - 221 kJ
Smetana na vaření (12%) - 30 g - 174 kJ
Brambory - 150 g - 496 kJ
Sůl, pepř, rozmarýn

Celkem 1 652 kJ

Do osolené vody dáme na 4-5 minut vařit na hrubo nakrájený pórek. Potom slijeme vodu a rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Na pánvi rozpálíme lžičku oleje a z obou stran opečeme kuřecí prso, které jsme ochutili solí, pepřem a rozmarýnem. Až chytne barvu, zajileme asi panákem vody, přiklopíme pokličkou a na střední plamen dusíme 5-6 minut. Kuře vydáme, zabalíme do alobalu aby nevychladlo, a do zbytku vývaru v pánvi přendáme rozmixovaný pórek a nalijeme smetanu. Opepříme a krátce zprudka provaříme, aby omáčka zhoustla. Podáváme s vařeným bramborem.

Mořský vlk dušený s lilkem a rajčaty

Mořský vlk - 150 g - 613 kJ
Lilek - 100 g - 116 kJ
Cibule - 50 g - 88 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Zázvor - 5 g - 7 kJ
Drcená rajčata (passata) - 200 g - 200 kJ
Těstoviny - 35 g - 518 kJ
Sůl, pepř, římský kmín, mletá paprika, uzená mletá paprika
Čerstvý koriandr

Celkem 1 688 kJ

Lilek podélně rozkrojíme na čtvrtiny a pak na asi půlcentimertové plátky, cibuli na menší klínky. Ve větší pánvi rozpálíme olej dáme opékat cibuli a lilek. (Je potřeba důkladně orestovat, cca 5 minut, aby lilek dostal barvu a nebyl ve finále nedovařený.) Následně přidáme na drobno nakrájený česnek a zázvor. Asi minutu opékáme, a pak nasypeme koření - lžičku římského kmínu, půl lžičky mleté papriky, sůl, pepř a pokud máte, čtvrt lžičky uzené mleté papriky. Zalijeme drcenými rajčaty a asi 1 dcl vody nebo vývaru. Stáhneme plamen a dusíme přiklopené pokličkou 7-8 minut. Potom vložíme na větší kusy nakrájený filet z mořského vlka, který jsme lehce osolili a opepřili. Přehrneme přes rybu omáčku a zeleninu, aby nasákla chuť a dusíme dalších asi 6 minut. Na konec dochutíme čerstvým koriandrem. Jako přílohu servírujeme těstoviny.

Špecle se zelím

Špecle (kupované, chlazené) - 110 g - 675 kJ
Kvalitní šunka - 100 g - 425 kJ
Cibule - 60 g - 105 kJ
Česnek - 2 stroužky - 60 kJ
Olej - 4 g - 155 kJ
Kysané zelí - 170 g - 141 kJ
Pepř, drcený kmín, čerstvá petržel

Celkem 1 561 kJ

Na pánvi s olejem opečeme nakrájený česnek, cibuli a šunku na malé kostičky. Potom přidáme překrájené kysané zelí, špetku drceného kmínu, lehce podlijeme a dusíme asi 8 minut. Špecle uvaříme asi 1 minutu v osolené vodě a smícháme se zelím. Dokončíme pepřem a na drobno nakrájenou listovou petrželí.

Plněný lilek

Lilek - 320 g - 371 kJ
Telecí plec - 130 g - 610 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Jarní cibulka - 50 g - 70 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Červená paprika - 60 g - 72 kJ
Rajčata - 120 g - 120 kJ
Parmezán - 15 g - 240 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka

Celkem 1 629 kJ

Střední lilek rozpůlíme a dužinu nařízneme několika kolmými tahy nože. Osolíme a dáme půlky péct do trouby na 30 minut při 180 st. C. Mezitím si na pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm nakrájenou jarní cibulku, česnek a namletou telecí plec. Osolíme a opepříme. Až maso chytne barvu, přidáme nakrájenou papriku, chvíli opékáme a pak nakrájená rajčata a bazalku. Stáhneme plamen a dusíme cca 15 minut. To už by měl býl lilek upečený a dužina je pěkně měkká. Vidličkou ji vmáčkneme dovnitř a tak vytvoříme uprostřed obou půlek lilku drobný důlek. Do něj nandáme masovou směs a zasypeme parmezánem. Vrátíme do trouby a pod grilem zapečeme asi 5 minut.

Dýňovo-cizrnové curry

Dýně (hokkaido, muškátová) - 150 g - 249 kJ
Sterilovaná cizrna - 80 g - 391 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 30 g - 53 kJ
Zázvor - 5 g - 7 kJ
Rajčatové pyré - 50 g - 50 kJ
Kokosové mléko - 30 g - 243 kJ
Kuřecí vývar - 150 ml - 30 kJ
Indický chléb naan - 50 g - 520 kJ
Čerstvý koriandr
Sušený koriandr, řimský kmín, kurkuma, cayenský pepř, skořice vcelku, kardamon, sůl

Celkem 1 659 kJ

Na oleji opečeme na větší kusy nakrájenou dýni a cibuli, a na jemno nasekaný čerstvý zázvor. Potom dáme koření - 1/2 lžičky koriandru a kurkumy, 1 lžičku římského kmínu, špetku cayenského pepře, kousek skořice vcelku a asi 5 tobolek kardamonu. Velmi krátce zarestujeme a přidáme cizrnu a drcená rajčata. Zalijeme kuřecím vývarem a kokosovým mlékem. Přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen a zvolna dusíme 25 až 30 minut až se dýně začne rozpadat a lehce zahustí omáčku. Odstraníme skořici a kardamon. Nakonec přisypeme čerstvý koriandr a podle chuti dosolíme. Jako příloha se hodí rýže nebo chléb naan.

Koláčky ze špagetové dýně

Špagetová dýně - 400 g - 444 kJ
Vejce - 1 ks - 361 kJ
Mléko - 5 cl - 95 kJ
Kvalitní šunka - 80 g - 336 kJ
Parmezán - 15 g - 240 kJ
Zelené olivy - 25 g - 163 kJ
Sůl, pepř, listová petržel, muškátový oříšek

Celkem 1 639 kJ

Špagetovou dýni pečeme v troubě pod alobalem cca 40 minut při 180 st. C. Po upečení necháme lehce vychladnout a pomocí vidličky vyškřábeme vnitřek, který se rozpadá do podoby "špaget". Smícháme s jedním vejcem a trochou mléka. Přisypeme nastrouhaný parmezán, nakrájenou šunku a olivy. Dobře vše promícháme a ochutíme solí a pepřem, na jemno nakrájenou petrželí a přistrouháme muškátový oříšek. Dýně je lehce nasládlá, takže solí nemusíme šetřit. Směs nandáme do formiček na muffiny a pečeme cca 25 minut na 190 st. C. Před podáváním necháme 5 minut odpočinout.

Cottage Pie

Hovězí roštěná - 120 g - 624 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 25 g - 44 kJ
Mrkev - 25 g - 44 kJ
Rajský protlak - 1 menší lžička - 45 kJ
Worchestrová omáčka - 1-2 lžičky - 35 kJ
Silný hovězí vývar - 100 ml - 40 kJ
Brambory - 130 g - 429 kJ
Celer bulva - 55 g - 110 kJ
Máslo - 4 g - 120 kJ
Mléko - 4 cl - 76 kJ
Sůl, pepř, tymián, bobkový list

Celkem 1 683 kJ

Na oleji opečeme na drobné kostičky nakrájenou mrkev a cibuli. Potom přidáme namleté libové hovězí maso, osolíme, opepříme a opékáme až dostane barvu. Potom přimícháme lžičku rajského protlaku a worchestrovou omáčku. Lehce zarestujeme a zalijeme hovězím vývarem. Okořeníme tymiánem a bobkovým listem, přikryjeme poklicí a na středním plameni dusíme asi 15 minut až tekutina zhoustne a z větší části se zredukuje. Brambory a celer uvaříme společně v osolené vodě a vyšleháme z nich, s přidáním mléka a trošky másla, bramborovou kaši. Případně dosolíme. Do zapékací misky / misek dáme vrstvu masa se zbytkem omáčky (bobkový list pryč) a na něj navršíme bramborovou kaši. Zapékáme v troubě při 180 st. C cca 25 minut.

Lehký dýňový "cheesecake"

Sýr Philadelphia Light - 125 g - 814 kJ
Vejce - 1 ks - 361 kJ
Dýně - 130 g - 226 kJ
Umělé sladidlo (Cukren) - 10 g - 160 kJ
Bílý jogurt - 40 g - 104 kJ

Celkem 1 665 kJ

Dýni (hokkaido, muškátová) oloupeme, nakrájíme na kostky, zabalíme do alobalu a necháme v troubě péct asi 40 minut na 200 ºC, aby byla úplně měkká. Pak ji dáme do mixéru společně s vejcem, sýrem Philadeplia a sladidlem. Důkladně rozmixujeme. Výslednou směs nalijeme do pekáčku a pečeme v troubě asi 25 minut na 130 ºC. Vychladíme v lednici a ozdobíme lžící jogurtu.

Telecí s mrkví dušenou na víně

Telecí váleček (kýta) - 130 g - 663 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Brambory - 100 g - 330 kJ
Mrkev - 150 g - 262 kJ
Cibule - 30 g - 53 kJ
Žampiony - 100 g - 120 kJ
Bílé víno - 5 cl - 110 kJ
Kuřecí vývar - cca 5 cl - 20 kJ
Sůl, pepř, čerstvý tymián

Celkem 1 674 kJ

Na větší pánvi rozehřejme olej a dáme opékat na tenká kolečka nakrájenou mrkev. Opéláme asi 5 minut a pak přidáme na kolečka nakrájenou cibuli nebo šalotku. Opečeme a shrneme zeleninu ke kraji pánve. Doprostřed dáme zprudka ze všech stran zatáhnout telecí váleček, který jsme osolili a opepřili. Potom ho přendáme do pekáčku a dotáheme v troubě 9-10 minut při 180 st. C. K mrkvi nasypeme na tenko nakrájené žampiony a nešetříme tymiánem. Krátce orestujeme a zalijeme bílým vínem a vývarem (případně vodou). Asi 10 minut dusíme na středním plameni, ke konci necháme vyredukovat tekutinu. Podáváme s vařeným bramborem.

Fazole s kuřetem, chorizem a sušenými rajčaty

Kuřecí prsa - 100 g - 430 kJ
Červená paprika - 80 g - 96 kJ
Klobása chorizo - 20 g - 378 kJ
Cibule - 40 g - 70 kJ
Sušená rajčata - 20 g - 140 kJ
Bílé sterilované fazole - 160 g - 608 kJ
Sůl, pepř, tymián, šušený česnek

Celkem 1 722 kJ

Na pánev dáme na kostičky nakrájenou klobásu. Až začne pouštět tuk, přidáme cibuli a kuřecí prsa na kousky. Osolíme a opepříme. Kuře opečeme a přihodíme nakrájenou červenou papriku a lístky čerstvého tymiánu. Po orestování dáme prohřát zcezené bílé fazole a nakrájená sušená rajčata. Ochutíme sušeným česnekem.