Kančí na houbách s česnekem

Kančí plec - 140 g - 690 kJ
2 stroužky česneku - 8 g - 36kJ
Žampiony - 50 g - 60 kJ
Rajčatové pyré - 50 g - 50 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Pórek - 50 g - 87 kJ
Těstoviny - 35 g - 517 kJ
Sůl, pepř, tymián

Celkem 1 556 kJ

V tlakovém hrnci osmahneme na oleji pórek, pak vložíme maso (naklepané, osolené, opepřené) a zatáhneme z obou stran. Přidáme žampiony a také je lehce opečeme. Zalijeme asi 2 dcl vody a přidáme na drobno nakrájený česnek a rajčatové pyré. Okořeníme pepřem a tymiánem. Zavřeme tlakáč a vaříme asi 20-23 minut. Podáváme s těstovinami.

Tatarák z tuňáka

Tuňák sashimi - 140 g - 640 kj

Olivy - 20 g - 130 kJ

Kapary - 20 g - 20 Kj

Cherry rajčata - 80 g - 80 kJ

Olivový olej - 3 g - 116 kJ

Toastový chléb - 45 g - 495 kJ
Štáva z 1/3 limety - 30 kJ
Sůl, bílý pepř, petržel

Celkem 1 511 kJ

Rajčata spaříme, oloupeme slupku a odstraníme jadřince. Nakrájíme na jemno čerstvého tuňáka, olivy, kapary a rajčata. Vše dobře promícháme a doplníme limetovou štávou, solí, bílým pepřem a nakrájenou petrželkou. Zakápneme olivovým olejem. Podáváme např. s opečeným toastovým chlebem.

Panenka s jogurtovým bramborem

Vepřová panenka - 120 g - 683 kJ
Brambory - 120 g - 396 kJ
Olivový olej - 4 g - 155 kJ
Jogurt bílý (Hollandia) - 60 g - 174 kJ
Sušená šunka (např. Tyrolská) - 20 g - 200 kJ
Cibule - 55 g - 90 kJ
Sůl, pepř, pažitka, Podravka bez glutamátu

Celkem 1 698 kJ

Větší bramboru předvaříme ve slupce asi 15-20 minut v osolené vodě, aby nebyla úplně uvařená. Po vychladnutí oloupeme, rozkrojíme na půlky a vydlabeme vnitřek brambory, abysme dosáhli tvaru lodičky a požadované gramáže. Potřeme olejem a dáme péct do trouby asi na 25 až 30 minut při 200 st. C. Pánev potřeme olejem a opečeme na kousky nakrájenou sušenou šunku. Až pustí trochu tuku, přidáme a cibulku a restujeme do změknutí. Dáme vychladnout. Smícháme s jogurtem a pažitkou, dochutíme Podravkou a pepřem. Vychladíme v lednici. Panenku osolíme, opepříme a zprudka zatáhneme na pánvi. Pak dáme na 10-12 minut k bramborám do trouby. Měla by uprostřed zůstat trochu růžová. Nakonec naplníme bramboru studenou jogurtovou náplní a podáváme s upečenou panenkou.

Kapr s bramborovým salátem II.

Kapr - 140 g - 704 kJ
Brambory - 180 g - 596 kJ
Máslo - 3 g - 90 kJ
Smetana zakysaná (8%) - 25 g - 119 kJ
Kyselé okurky - 40 g - 40 kJ
Závor  - 10 g - 12 kJ
Šťáva z 1/4 limety - 30 kJ
Sůl, pepř

Celkem 1 591 kJ

Filet z kapra osolíme, opepříme, poklademe plátky másla a dáme péct do trouby. Salát připravíme z nakrájených brambor a okurek. Přidáme nastrouaný zázvor, limetovou šťávu a spojíme zakysanou smatanou. Dochutíme solí a pepřem.

Kapr s bramborovým salátem I.

Kapr - 140 g - 704 kJ

Máslo - 3 g - 90 kJ

Česnek - 1 stroužek - 30 kJ

Hořčice plnotučná - KL (10 g) - 45 kJ

Smetana zakysaná (8%) - 25 g - 117 kJ

Brambory - 110 g - 363 kJ

Celer - 35 g - 70 kJ

Mrkev - 70 g - 122 kJ
Petržel kořen - 25 g - 66 kJ
Kyselé okurky - 40 g - 40 kJ
Sůl, pepř, bazalka

Celkem 1 647 kJ

Česnek utřeme se solí a potřeme s ním filet z kapra. Pak na něj dáme nakrájenou čerstvou bazalku, pokladme plátky másla a dáme péct do trouby asi na 15-20 minut. Zeleninu na salát předem uvaříme a po vychladnutí nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme s kyselými okurkami, zakysanou smetanou a horčicí. Přidáme sůl a pepř. Salát je dobré nechat několik hodin uležet.