Dorada s fazolkami

Filety z dorady (pražmy) - 180 g - 900 Kj

Máslo - 3 g - 90 kJ

Olivový olej - 3 g - 116 kJ

Tyrolská sušená šunka - 25 g - 250 kj

Mražené fazolové lusky - 220 g - 264 kJ

Dijonská hořčice - 1 KL - 50 kJ

Sůl, pepř, citronová šťáva

Celkem 1 670 kJ

Na oleji opečeme pokrájenou sušenou šunku a potom přihodíme rozmražené fazolky. Osolíme, opepříme a opékáme až budou fazolky křupavé. Potom vypneme plamen a vmícháme k luskům lžičku dijonské hořčice. Filety z dorady posypeme solí a pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Opečeme na pánvi s troškou másla.

Králík na hořčici, šťouchané brambory s květákem

Králičí stehno - cca 160 g (hmotnost bez kosti) - 912 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Mrkev - 30 g - 52 kJ
Celer bulva - 20 g - 40 kJ
Olivový olej - 2 g - 76 kJ
Dijonská hořčice - vrchovatá KL - 80 kJ
Hovezí vývar - 30 kJ

Květák - 80 g - 96 kJ 

Brambory - 100 g - 330 kJ
Kyselé okurky - 30 g - 30 kJ
Sůl, pepř, čerstvá petržel

Celkem 1 698 kJ

Na pánvi s trochou oleje opečeme na drobné kostičky pokrájenou mrkev, cibuli a celer. Potom dáme vrchovatou lžičku dijonské hořcice, zarestujeme a zalijeme hovězím vývarem (250 - 300 ml), případně vodou. Krátce provaříme, aby se hořčice dobře rozmíchala. Do pekáčku dáme osolené a opepřené králičí stejno, zalijeme vývarem se zeleninou, zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v troubě asi 1 a 3/4 hodiny na 180 st. C. Potom odkryjeme a dopečeme pár minut na 210 st. C. Květák a brambory společně uvaříme do měkka a rozšťoucháme. Přidáme sůl, pepř, posekané kyselé okurky a čerstvou petržel.

Květák s rajčaty

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Prorostlejší vepřová šunka - 50 g - 500 kJ
Cibule - 90 g - 157 kJ
Česnek - 2 stroužky - 50 kJ
Květák - 220 g - 242 kJ

Rajčata - 250 g - 250 kJ

Suché bílé víno - 1,5 dcl - 330 kJ
Sůl, pepř, bazalka, oregano

Celkem 1 645 kJ

Tučnější vepřovou šunku (nebo lépe velmi libovou slaninu) nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka a opékáme na oleji. Po chvíli přidáme nasekaný česnek a předvařený (cca 10 minut), na větší kusy pokrájený květák. Opékáme až dostane květák lehce barvu a potom přidáme pokrájená rajčata a sušené oregáno. Opepříme a osolíme. Opékáme jěště asi 5 minut. Nakonec nasekáme čerstvu bazalku. Nejlepší "příloha" je sklenka vychlazeného suchého ryzlinku.

Asijské masové koule v rajčatové omáčce

Mleté krůtí maso - 150 g - 780 kJ
Olivový olej - 4 g - 150 kJ

Česnek - 2 stroužky - 50 kJ

Závor - 12 g - 15 kJ
Cibule - 30 g - 52 kJ
Drcená rajčata (passata) - 200 g - 200 kJ
Sojová omáčka - 1 lžíce - 40 kJ
Špagetová dýně - 300 g - 330 kJ

Sůl, pepř, chilli paprička, citronová tráva, čerstvý koriandr

Celkem 1 617 kJ

Z citronové trávy odstraníme tuhou vnější vrstvu a společně s chilli papričkou, cibulí, česnekem a zázvorem ji nasekáme na co nejjemnějsí kousky. Asi polovinu smícháme s mletým masem. Přidáme sůl, pepř, nasekaný koriandr a dobře propracujeme. Vytvoříme kuličky, které opečeme krátce na oleji aby dostaly barvu. Potom je vyndáme, a na stejné pánvi orestujeme zbytek nasekané směsi a zalijeme drcenými rajčaty. Vrátíme zpět kuličky a dusíme až budou hotové. Nakonec dochutíme nasekaným koriandrem, případně solí.
Špagetovou dýni rozkrojíme, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby asi na 35-40 minut při 200 st. C. Po upečení vidličkou vyškrabujeme vnitřek dýně, který se rozpadá do tvaru "špaget". Posolíme, promícháme a podáváme s omáčkou.

Candát v parmské šunce s pečeným lilkem

Candát - 150 g - 525 kJ
Sušená rajčata v oleji - 20 g - 140 kJ
Sušená šunka - 20 g - 200 kJ
Česnek - 2 stroužky - 50 kJ
Lilek - 400 g - 464 kJ
Permezán - 10 g - 160 kJ
Nízkotučný tvaroh - 40 g - 110 kJ
Sůl, pepř, čerstvá petržel, citronová sťáva

Celkem 1 649 kJ

Filet z candáta rozdělíme na 2 poloviny. Osolíme, opepříme a pokapeme citronovu šťávou. Strany bez kůže potřeme směsí okapaných a pak na jemno nasekaných sušených račat, stroužku česneku a listové petržele. Oba kousky ryby dáme potřenými stranami k sobě, obalíme v parmské šunce a necháme takto v lednici asi hodinu marinovat. Pečeme v troubě 11-12 minut při 210 st. C.
Lilek překrojíme napůl, několikrát nařízneme dužinu a pečeme v troubě cca 30 minut na 180 st. C. Poté vydlabeme dužinu z lilku a necháme ji v cedníku vykapat. Potom přendáme do kastrůlku a zahříváme, aby se ještě vypařila nějaká tekutina. Následně prolisujeme stroužek česneku, nastrouháme parmazán a spojíme lžící tvarohu. Dochutíme solí, pepřem a nasekanou perželí.