Kuřecí prso s pórkovou omáčkou

Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Kuřecí prso - 150 kJ - 645 kJ
Pórek - 130 g - 221 kJ
Smetana na vaření (12%) - 30 g - 174 kJ
Brambory - 150 g - 496 kJ
Sůl, pepř, rozmarýn

Celkem 1 652 kJ

Do osolené vody dáme na 4-5 minut vařit na hrubo nakrájený pórek. Potom slijeme vodu a rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Na pánvi rozpálíme lžičku oleje a z obou stran opečeme kuřecí prso, které jsme ochutili solí, pepřem a rozmarýnem. Až chytne barvu, zajileme asi panákem vody, přiklopíme pokličkou a na střední plamen dusíme 5-6 minut. Kuře vydáme, zabalíme do alobalu aby nevychladlo, a do zbytku vývaru v pánvi přendáme rozmixovaný pórek a nalijeme smetanu. Opepříme a krátce zprudka provaříme, aby omáčka zhoustla. Podáváme s vařeným bramborem.

Mořský vlk dušený s lilkem a rajčaty

Mořský vlk - 150 g - 613 kJ
Lilek - 100 g - 116 kJ
Cibule - 50 g - 88 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Zázvor - 5 g - 7 kJ
Drcená rajčata (passata) - 200 g - 200 kJ
Těstoviny - 35 g - 518 kJ
Sůl, pepř, římský kmín, mletá paprika, uzená mletá paprika
Čerstvý koriandr

Celkem 1 688 kJ

Lilek podélně rozkrojíme na čtvrtiny a pak na asi půlcentimertové plátky, cibuli na menší klínky. Ve větší pánvi rozpálíme olej dáme opékat cibuli a lilek. (Je potřeba důkladně orestovat, cca 5 minut, aby lilek dostal barvu a nebyl ve finále nedovařený.) Následně přidáme na drobno nakrájený česnek a zázvor. Asi minutu opékáme, a pak nasypeme koření - lžičku římského kmínu, půl lžičky mleté papriky, sůl, pepř a pokud máte, čtvrt lžičky uzené mleté papriky. Zalijeme drcenými rajčaty a asi 1 dcl vody nebo vývaru. Stáhneme plamen a dusíme přiklopené pokličkou 7-8 minut. Potom vložíme na větší kusy nakrájený filet z mořského vlka, který jsme lehce osolili a opepřili. Přehrneme přes rybu omáčku a zeleninu, aby nasákla chuť a dusíme dalších asi 6 minut. Na konec dochutíme čerstvým koriandrem. Jako přílohu servírujeme těstoviny.

Špecle se zelím

Špecle (kupované, chlazené) - 110 g - 675 kJ
Kvalitní šunka - 100 g - 425 kJ
Cibule - 60 g - 105 kJ
Česnek - 2 stroužky - 60 kJ
Olej - 4 g - 155 kJ
Kysané zelí - 170 g - 141 kJ
Pepř, drcený kmín, čerstvá petržel

Celkem 1 561 kJ

Na pánvi s olejem opečeme nakrájený česnek, cibuli a šunku na malé kostičky. Potom přidáme překrájené kysané zelí, špetku drceného kmínu, lehce podlijeme a dusíme asi 8 minut. Špecle uvaříme asi 1 minutu v osolené vodě a smícháme se zelím. Dokončíme pepřem a na drobno nakrájenou listovou petrželí.

Plněný lilek

Lilek - 320 g - 371 kJ
Telecí plec - 130 g - 610 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Jarní cibulka - 50 g - 70 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Červená paprika - 60 g - 72 kJ
Rajčata - 120 g - 120 kJ
Parmezán - 15 g - 240 kJ
Sůl, pepř, čerstvá bazalka

Celkem 1 629 kJ

Střední lilek rozpůlíme a dužinu nařízneme několika kolmými tahy nože. Osolíme a dáme půlky péct do trouby na 30 minut při 180 st. C. Mezitím si na pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm nakrájenou jarní cibulku, česnek a namletou telecí plec. Osolíme a opepříme. Až maso chytne barvu, přidáme nakrájenou papriku, chvíli opékáme a pak nakrájená rajčata a bazalku. Stáhneme plamen a dusíme cca 15 minut. To už by měl býl lilek upečený a dužina je pěkně měkká. Vidličkou ji vmáčkneme dovnitř a tak vytvoříme uprostřed obou půlek lilku drobný důlek. Do něj nandáme masovou směs a zasypeme parmezánem. Vrátíme do trouby a pod grilem zapečeme asi 5 minut.

Dýňovo-cizrnové curry

Dýně (hokkaido, muškátová) - 150 g - 249 kJ
Sterilovaná cizrna - 80 g - 391 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Cibule - 30 g - 53 kJ
Zázvor - 5 g - 7 kJ
Rajčatové pyré - 50 g - 50 kJ
Kokosové mléko - 30 g - 243 kJ
Kuřecí vývar - 150 ml - 30 kJ
Indický chléb naan - 50 g - 520 kJ
Čerstvý koriandr
Sušený koriandr, řimský kmín, kurkuma, cayenský pepř, skořice vcelku, kardamon, sůl

Celkem 1 659 kJ

Na oleji opečeme na větší kusy nakrájenou dýni a cibuli, a na jemno nasekaný čerstvý zázvor. Potom dáme koření - 1/2 lžičky koriandru a kurkumy, 1 lžičku římského kmínu, špetku cayenského pepře, kousek skořice vcelku a asi 5 tobolek kardamonu. Velmi krátce zarestujeme a přidáme cizrnu a drcená rajčata. Zalijeme kuřecím vývarem a kokosovým mlékem. Přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen a zvolna dusíme 25 až 30 minut až se dýně začne rozpadat a lehce zahustí omáčku. Odstraníme skořici a kardamon. Nakonec přisypeme čerstvý koriandr a podle chuti dosolíme. Jako příloha se hodí rýže nebo chléb naan.