pondělí 6. srpna 2012

Polévka z pečených paprik

Červene papriky - 300 g - 360 kJ
Rajčata - 150 g - 150 kJ
Olivový olej - 6 g - 232 kJ
Větší stroužek česneku - 40 kJ
Červená cibule - 50 g - 80 kJ
Zeleninový vývar - 400 ml - 60 kJ
Bílý jogurt - 80 g - 208 kJ
Sýr feta - 40 g - 430 kJ
Limetová štáva - 25 kJ
Hrubá mořská sůl, pepř, bazalka, chilli paprička

Celkem 1 585 kJ

Zahřejeme troubu na 210 st. C, na pekáč s pečícím papírem dáme dvě střední červené papriky a pečeme asi 30 minut, až se na povrchu udelají puchýře. Zhruba po 10 minutách pečení k paprikám přidáme přepůlená rajčata, která jsme potřeli olejem a osolili. Po dalsích 10 minutách přidáme na pekáč chilli papričku. Po dopečení přendáme papriky do mísy, zakryjme asi na 3 minuty alobalem nebo folií, aby se spařily, a oloupeme je. Sloupneme také chilli papričku a odstraníme z ní semínka. V hrnci na oleji opečeme cibuli a česnek, pak přidáme upečená rajčata, papriky a chilli, a po orestování zalijeme zeleninovým vývarem. Necháme asi 10 minut provařit, a pak rozmixujme ponorným mixérem. Přidáme štávu z 1/2 limety a jogurt a domixujeme do hladka. Nakonec opepříme, dosolíme a nasypeme nakrájenou bazalku. Podáváme s rozdrobeným feta sýrem.

středa 1. srpna 2012

Kuřecí prsa plněná rajčaty a artyčoky

Kuřecí prsa - 140 g - 602 kJ
Ricotta - 40 g - 232 kJ
Artyčoky nakládané v oleji - 35 g - 175 kJ
Rajčata nakládaná v oleji - 25 g - 175 kJ
Papriky (červená, oranžová) - 270 g - 325 kJ
Olivový olej - 3 g - 116 kJ
Česnek - 1 stroužek - 30 kJ
Sůl, pepř, čerstvá máta, pažitka

Celkem 1 655 kJ

Papriky dáme do trouby rozehřáté na 210 st. C asi na 30 minut, až se na povrchu objeví černé puchýře. Pak je dáme do misky, přikryjeme a necháme spařit. Následně je oloupeme, zalijeme lžičkou olivového oleje, nakrájíme na drobno česnek a čerstvou mátu. Osolíme, opepříme a necháme v lednici odležet. Nakládaná rajčata a artyčoky smícháme s ricottou, přidáme nakrájenou pažitku, sůl a pepř. Kuřecí prso rozdělíme napůl, rozklepeme na tenko a zabalíme do něj náplň. Dáme do pekáčku a upečeme v troubě (asi 13 minut na 180 st. C)